绿茶红茶的区别有哪些呢

绿茶和红茶实际上都是较为，经常喝所得到的奶茶，可是这几种茶其实还有很多地方都是不一样，加工工艺各不相同，并且作用也不一样，红茶能够促进消化清除油腻感，而绿茶可起到一定的促消化代谢功效。

1、加工工艺不一样

红茶：发醇度达80～90%的全发酵茶。制作流程不经过杀菁，而是通过萎凋、揉切，然后再进行详细发醇，使茶中含有的多酚空气氧化变成茶红素，因此产生红茶所独有暗红色茶、红色茶水。

红茶的干茶颜色与冲泡的茶水以红色为主导调，因此称之为红茶。红茶逐渐研制时称之为“乌茶”。红茶在加工中出现了化学变化，茶青里的有机化学成分变动比较大，多酚降低90%之上，形成了茶黄素、茶黄素的的成分。香味化学物质从茶青里的50多种多样，增加到300多种多样，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络生成味道鲜嫩的络离子，进而构成了红茶、青汤、枫叶和甘甜醇美的质量特点。

绿茶：制做的时候不通过一切酿酒过程、

以适合油茶树枝梢为主要原料，采收之后直接经结束、摊青、干躁等典型工艺全过程制作而成的茶。其成品茶颜色和冲泡后茶水、叶底以绿色环保为主导调，故称。味道清新鲜的醇，生机勃发。因方式不一样，可以分为以锅炒而成炒菁绿茶，比如龙井茶、碧螺春茶，以及以高温蒸汽蒸制的蒸菁绿茶，比如日本的煎茶、玉露，前面香味浓、后面有新颖绿意感。

2、泡茶的温度不一样

高端绿茶，特别是茶芽娇嫩的名绿茶，一般用80°左右开水冲泡。水的温度过高非常容易毁坏茶里维他命C，咖啡碱非常容易进行析出，导致茶水发黄，味道较苦。

而冲泡各种各样花草茶、红茶、中低档绿茶，则得用90-100°的开水冲泡，水温低了，茶中合理成分进行析出少，茶味淡。

3、作用不一样

红茶是全发酵茶，特征是经冲泡后呈红色料汁，味甘性温，富含蛋白质，有着醒神益思、消除疲劳等功效。红茶红叶红汤，给人一种暖暖的感觉;红茶可兑奶或糖，有熟热养胃之效;红茶有助于消化去油腻感之效，秋冬进补油腻时有益。

绿茶比较多的保存了茶青天然化学物质。在其中多酚、咖啡碱保存茶青的85%之上，叶绿素留存50%上下，维损害也偏少，进而构成了绿茶“白汤绿叶子，味道收敛强”的特征。研究发现，绿茶中保存的纯天然化学物质成份，对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等都有一定功效。茶具备降低血脂、防动脉硬化等药用功效。夏天酷热，以喝味道微寒的绿茶最合适，有清热去火、祛毒解渴的功效。绿茶内多酚、咖啡碱、碳水化合物等成分比较多，有刺激性口腔黏膜、推动消化腺分泌的功效，有利于生津止渴，是夏日解暑解渴的好选择。