为什么魔芋不能生吃？魔芋豆腐的做法大全

说到魔芋，很多人非常喜欢，作为植物的根茎加工出来的食物，肥胖的女性，会借助于食用它进行减肥，效果确实也还不错。也有一些人会通过吃魔芋，达到降胆固醇的作用，维持好心脑血管的健康。当然，促进排便也是食用魔芋能够完成的。

营养丰富，口感也还好，魔芋越来越多的出现在人们餐桌上，当然，也有一个比较大的难题摆在人们面前，那就是不能生吃魔芋，即使是一些以其为材料的食物，也应该少吃，为什么不能生吃呢？影响、危害有哪些？接下来告诉你真相。


 

生吃魔芋，会引起食物中毒，这样的情况，是之前人们容易忽视的，却引起了巨大的麻烦，一旦生吃魔芋，导致中毒就麻烦了。生魔芋本身就具有毒性，即使是微毒，也会导致人们出现腹痛、恶心，甚至过多食用，导致昏迷。以魔芋为原料制作的豆腐，即使经过消毒，也应该煮制熟了再吃，以免半生不熟吃下，引起消化不良。

还有一些人吃完魔芋后，会感觉到皮肤非常痒，是因为魔芋属于过敏性食物，如果是这样的话，应该控制好食用的量，以免吃多了，吃错了，加重皮肤瘙痒、引起皮肤不适。本身容易过敏的人，更应该注意。

魔芋作为一种寒性食物，不利于体寒的人吃，体寒的人一旦吃了魔芋，对于肠胃是有影响的，例如会导致腹泻，而对于女性来说，会加重宫寒，无疑有反作用。

在制作魔芋的时候，尽量不要放入较多的食用油，源自于魔芋本身的热量并不高，如果配合着食用油，会造成热量升高，就不利于减肥了，反而会出现增肥的情况，无疑与食用魔芋的初衷南辕北辙。

就食用的量来说，也不是说越多越好，即使可以促进身体调节，维持健康，但也不能吃太多，例如食用的量维持在50g就够了，吃得多反而不利于健康，将会引起这些大麻烦。

对于身材肥胖的人来说，凉拌魔芋就属于非常好的食疗选择，将买回来的魔芋，焯水，在焯水的时候，可以达到解毒的作用，为了把毒素降低到最小程度，也应该购买加工过的魔芋食品，焯水结束，清洗干净，切成长条，开始调味，就可以食用了。

至于素炒魔芋，采用的是魔芋的根茎部位，这样的根茎部位，富含的膳食纤维会更高，对于减肥效果更好，在烹饪前，也应该切片后焯水，达到解毒的目的。随后配合青椒炒制，这样的过程，促使炒出来的魔芋口感最好、营养最佳、毒性最弱。

或许在以往，吃魔芋很多人都吃错了，尤其是生吃魔芋，更是不能出现的，这样的食用方式，对身体损伤是极大的，一旦误食，导致中毒，危害就大了。与此同时，吃魔芋时其它注意事项，也应该引起重视，不能忽视。结合身体情况进行食用，效果会更好，希望大家多注意，不能大意。