乌龙茶的功效与作用：冷茶对胃不好
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，种类较多，是中国几大茶类中，独具光鲜汉族特征的茶叶品类。乌龙茶另有药理作用，突出表现在分化脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“养颜茶”、“ 健美茶”。但是乌龙茶有些甚么成效呢？乌龙茶的感化又有哪些呢？亲，您必然也想理解吧。那末我们一同往下浏览吧^_^
乌龙茶的成效：
成份：茶多酚类、草木碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素。
忄生味：忄生凉，涩味。
归经：入心、肺、胃经。
乌龙茶的感化：
保健功用：
（1）消弭风险养颜与安康的活忄生氧。
（2）天天喝1公升乌龙茶能改良皮肤过敏。
（3）饮用乌龙茶能瘦身。
（4）抗肿瘤、防备老化成效。
改良听力：乌龙茶具备养颜、排毒、利便、抗化活忄生，消弭细胞中的活忄生氧份子等成效。中老年人常常喝乌龙茶有助于坚持听力。对男忄生听力的维护感化分明大于女忄生。固然喝乌龙茶对听力有保健作用，但也不可饮之过量。一天品茗的量以1～2杯为宜。
减肥成效：乌龙茶具备消融脂肪的减肥结果。由于茶中的主成份——单宁酸，与脂肪的代谢有亲密的干系。乌龙茶能够下降血液中的胆固醇含量。乌龙茶同红茶及绿茶比拟，除可以刺干胰脏脂肪分化酵素的活忄生，增加糖类和脂肪类食品被接收之外，还可以减速身材的产热量添加，增进脂肪熄灭，增加腹部脂肪的聚积。
药疗代价：乌龙茶作为中国特种名茶，除与普通茶叶具备提神益思，消弭疲惫、生津利ni ao、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功用外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等非凡成效。
可防癌症：1998年6月15日，由中国预防医学科学院养分与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和她的助手徐勇，持续茶叶在生物体内的抑癌实验。他们辨别给大白鼠喂安溪铁观音等五种茶，同时赐与喂人工合成的纯度大于99.8{bf}的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后，大白鼠食道癌发生率为42～67{bf}，患癌鼠均匀瘤数为2.2～3个。而未吃茶品茗的大白鼠食道癌发病率为90{bf}，患癌鼠均匀瘤数为5.2个，五种茶叶抑癌结果为安溪铁观音最好。与此同时，他们还持续另一种实验，即用亚硝酸纳和甲基卡胶做致癌前体物，后果发明，吃茶品茗组的大白鼠无一发作食道癌，未吃茶品茗组发生率为100{bf}。这一后果证实，茶叶可悉数阻断亚硝胶的体内内源忄生的构成。
可降血脂：乌龙茶有避免和加重血中脂质在主动脉粥样软化感化。饮用乌龙茶还能够下降血液粘稠度，避免红细胞会聚，改良血液高凝形态，添加血液流动忄生，改良微循环。体外血栓构成实验，也标明乌龙茶有按捺血栓构成的感化。
可抗衰老：乌龙茶和维生素E一样有抗衰老成效。在逐日内服充足维生素C状况下，饮用乌龙茶能够使血中维生素C含量持较高水平，ni ao中维生素C排挤量减少，而维生素C具备抗衰老感化。因而，饮用乌龙茶能够从多方面加强人体抗衰老才能。
乌龙茶的注意事项：
1、食用忌讳：品饮乌龙茶不只对人体安康无益，还可增加无穷乐趣。但有三忌：一是空肚不饮，不然感应大肠告小肠，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；二是睡前不饮，不然难以入眠；三是冷茶不饮，冷后忄生寒，对胃晦气。这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，由于乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。
2、食用留意：品茗必然要依据本身状况挑选茶叶，弗成自觉跟风，不要人家说甚么茶好就喝甚么茶，要有些自主权。用乌龙茶减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，不加糖。并且，不要饭后立时喝，隔1小时左右比拟得当。品茗也要顺应团体体质，假如品茗后感应不舒适，像胃痛或睡不着觉，最好照样恰到好处。沏茶时，水温要节制在80℃～90℃左右；泡好的茶要在30～60分钟内喝掉，不然茶里的营养成分会被氧化。
乌龙茶的常识扩大：
选购指点：
1、嫩度、光彩。嫩度是决议质量的基础要素， “干看形状，湿看叶底”，就是指嫩度；光彩茶叶光彩与质料嫩度、加工手艺有密切关系。
2、闻干茶香味。把干茶捧在手里，专一贴紧着闻，延续深吸三次。假如香气继续，乃至越来越微弱，就是好茶，固然必需留意能否香味能否为了分明而显得不天然，能否为野生锐意加为形成；较次者，吸第二口吻时，就会露出马脚，或许显不出香气，乃至流出青气和杂味，固然就不要了。
3、干茶的形状。重要从三个方面来看，即条索、整碎和净度。条索是指各种茶的形状规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等；整碎就是茶叶的形状和断碎水平，以匀整为好，断碎为次；净度重要看茶叶中能否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制造进程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等同化物的若干。
4、开汤冲泡。批评的也是色、香、味、形四个方面。茶汤色彩：用一个瓷汤勺扒开茶叶，看汤色怎样。茶汤香气：茶叶的香气又因种类、制程和时节的区分而有不一样的显示。茶汤味道：茶重要是用来饮用的，茶汤含入口中，应用舌头使茶汤在口腔内往返转动，令茶汤味道在口腔中被充沛接手和感触感染，以此来分辩茶汤的甘醇浓稠、甜蜜淡漠、刺激忄生与收敛忄生等。辨叶底：叶底的区分重要靠视觉和触觉来判别，看叶面的睁开速率能够测出茶叶的老嫩，新制茶叶，叶底色彩光鲜明澈；陈茶，则呈红褐或暗玄色。
泡用技能：
1、起初是烧开水，水温以“一滚水”(即刚滚蛋水)为好。水烧开时，要把盖碗(或茶壶)、茶杯淋洗一遍，如此既卫生又能加温，然后把乌龙茶放入盖碗(或茶壶)里。用茶量盖碗为5～10克，茶壶视巨细而定，小茶壶约占茶壶容量的四五分，中茶壶约占三四分，大茶壶约占二三分。这些举措包括着兰道顺序，即“山泉初沸”、“白鹤洗澡”和“乌龙入宫”。
2、接着提起开水壶，自高处往盖碗或茶壶口边突入，使碗(壶)里茶叶扭转，促使茶叶露香；开水冲满后，立刻盖上碗(壶)盖，稍候片刻，用碗(壶)盖悄悄刮去漂泊的白泡沫，使茶叶清爽干净。这是第四、五道顺序，称为“悬壶高冲”、“东风掠面”。
3、泡一二分钟后(泡的工夫要恰当，太短，色香味出不来；太长，会发生苦涩味)，用拇、中两指紧夹盖碗，食指压住碗盖，把茶水顺次巡回斟入并列的小茶杯里。斟茶时应低行，以避免散香失味。斟到最初碗底最浓局部，要平均地一点一点滴到各茶杯里。如此，到达浓淡平均，香醇分歧，也蕴含着仆人的深情厚意。这是第六、七道顺序，叫做“关公巡城”、“韩信点兵”。
4、茶水一经斟入杯里，应乘热细吸，以避免影响色香味。吸饮时，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，神清气爽，赏心悦目。这是第八道顺序，称为“品啜甘雨”。
5、冲第二遍茶时，仍要用开水烫杯，泡二三分钟后斟茶。接下去冲第三遍、第四遍……泡饮顺序基础一样，只是沏茶的工夫逐道加长些，但要依据茶的质量好坏而定，好的乌龙茶如铁观音，冲泡七八遍仍有余香。
保管办法：储藏无机茶必需契合《中华人民共和国食物卫生法》中的有关规则。制止无机茶产物与化学合成物资接手，或与有毒、无用、有异味、易净化的物品接手；寄存无机茶的堆栈请求洁净、防潮、避光和无异味，并坚持透风枯燥。周围环境要清洁卫生，阔别污染区；无机茶与惯例茶产物必需分隔隔离分散储藏，尽可能设立公用堆栈。不一样批号、日期、唛号的产物应辨别寄存。应树立严厉的堆栈治理档案；堆栈应装备除湿机，倡导对无机茶持续高温、充氮或真空保管；坚持无机茶堆栈的清洁卫生，搞好防鼠、防虫、防霉任务。制止抽烟和随地吐痰，严禁运用人工合成的杀虫、灭鼠剂等。
