枇杷果的挑选与储存

这几天天色温度居高不下，加连天下雨也意味着夏季的降临，同时这也恰是各类生果歉收的时分。枇杷就是个中一种抢手生果，枇杷不只甜美适口，并且有着很多对人体无益的成效。那末我们在买枇杷的时分该怎样遴选呢？买回来吃不完怎么办？

一、枇杷的遴选办法

许多人卖枇杷看到美观的就买，也不晓得它甜不甜，常常买回来吃的时分，酸到疑心人生。实在挑枇杷很简洁。 起初，看表面枇杷外面普通都会有一层茸毛和浅浅的果粉。茸毛完好、果粉保管残缺的，就阐明它在运输进程中没受甚么毁伤，比拟新颖，个中的维生素C等营养成分含量也比拟高。  　　 另外，中等巨细的枇杷果实，口感会更好部分。太大的能够用了膨大剂，太小的阐明同一棵树上果实结的比拟多，养分会差部分。 其次看色彩，外皮色彩越深的枇杷，阐明其成熟度越好，口感也更甜，风味浓烈;而色采淡h uang、发青、果肉硬、果皮不轻易剥开的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

枇杷的种类：枇杷有两种，一种是红肉枇杷，一种是白肉枇杷。  　　 1.白肉枇杷的特点：果肉白的至淡h uang色，不带橙h uang色。简直全部白肉批杷的果实都皮薄易剥，肉质j*致，软而易融，汁多味甜爽口，质量优，适于鲜食;果皮较薄，不耐贮运，不适于加工，易于生食。比方：白梨(白肉枇杷的一种)，成熟期4月下旬。  　　 2.红肉枇杷的特点：红肉枇杷果实小型至中型，果肉为h uang色、橙h uang色或许橙红色，肉质较粗，口胃较浓。果皮厚，耐贮运。比方：束缚钟(红肉枇杷的一种)，成熟期5月上中旬;早钟(红肉枇杷的一种)，成熟期4月上中旬。

二、枇杷的贮存办法：

今朝最经常使用的是冷藏保鲜，保质期约莫为8天左右：温度为0℃，湿度为90%左右。其他保管办法： 1. 沟藏：在y凉枯燥处挖一条土沟，长10m左右，深和宽各0.9m，铺上20-30cm厚的洁净细沙，然后放入盛有枇杷的木箱或许竹箱，每箱装15kg重。在沟上搭一“人”字形支架，坚持沟内温度在20℃以下，相对湿度在80-85%之间，采取此法可储藏一个月左右。

2. 松针法：先将新颖洁净的松针铺于枯燥的空中或楼板上，再把枇杷果实铺在松针下面。此法简洁轻易，可用于短时间储藏。

3.坛缸法：将残缺的果实装于酒坛或小缸内，坛缸的低部铺稻草，下面盖麻袋或竹帘。采取此法也可储藏20天左右。

4.窖藏：储藏前，用40%的福尔马林熏蒸窖及用具，杀死病原菌，或许采取硫磺粉(20g/立方米)杀菌消毒，将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋，以“品”字形堆码储藏。垛与垛、垛与墙及四壁都要留有必然的闲暇。此法可贮25天左右。

5.简略单纯气调储藏：果实经采前处置后，于通风处安排两天，撤除田间热。然后用0.02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包装，放入竹篓或竹筐内，再套上一个聚乙烯薄膜袋，在袋上打8个直径为1.5cm圆孔，扎紧袋口储藏，用此法连系冷藏可储藏3个多月。