黑蒜的功效和食用方法，黑蒜一天吃多少合适

　　黑蒜是最近几年特别流行的一种保健品，是人们以新鲜大蒜为主要原料，经过发酵加工后得到的保健食材。可能有很多人不太了解，其实黑蒜的营养价值是非常不错的，下面我们就来简单的了解下黑蒜的功效和食用方法吧。

　　黑蒜的功效与作用

　　1、杀菌消炎

　　黑蒜中含有的大蒜素，这种成分具有广谱抗菌效果，它对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用;并且黑蒜中含有还有一种白色油脂忄生液体“硫化丙烯”，这种含硫化合物对腐败真菌也有很强的抑制和杀灭作用，因此黑蒜有杀菌消炎的功效。

　　2、保护肝脏

　　黑蒜中的微量元素硒，能够通过参与血液的有氧代谢，清除毒素、减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

　　3、预防癌症

　　预防癌症是黑蒜最重要的功效，因为黑蒜中含有多种抗病毒成分，它能抑制人体内致癌物质的活忄生病，能防止细胞癌变，而且呢，让身体内的毒素随身体代谢排出体外，经常吃黑蒜能让癌症的发病率明显下降。

　　黑蒜的食用方法

　　黑蒜的吃法是有很多的，不过常常用来当配菜，下面小编给大家分享一道黑蒜瘦肉汤的做法，供大家参考。

　　材料：猪瘦肉150g黑蒜5粒辅料盐适量姜适量步骤

　　1、瘦肉切适量大小，并切姜一片;

　　2、把瘦肉和姜片冷水下锅，焯一下血水后过清水洗净沥干;

　　3、准备黑大蒜一头，掰开，取五粒左右，把刚才焯好的瘦肉和姜片入炖盅;

　　4、加入黑蒜，连同蒜衣一起，注入约八成满的开水，然后按电子炖盅说明，在外围也加适量开水;

　　5、盖好盖子，炖约2.5-3小时左右，食用前根据喜好决定加盐或不加均可!

　　黑蒜一天吃多少合适

　　黑蒜一天不能超过十瓣，也就是不能超过一头。所以一次也不要吃太多，因为吃太多的黑蒜，它是由于发酵而成的，可能会导致腹泻。

　　吃黑蒜的禁忌

　　黑蒜对人类身体有诸多好处，但他在使用时也有一些忌讳，特别是那些患有白血病以及凝血不良的人群都不能吃黑蒜，他们吃黑蒜后会对身体产生不良影响。另外那些热忄生体质和经常上火的人也不能吃黑蒜，不然会体内热毒尽一步增加容易让上火症状频频出现。

　　黑蒜的功效和食用方法就简单的分享到这了，可以看出吃黑蒜的好处还是很多的，但是也有相应的禁忌，需要大家注意的。