8例简洁又好喝的夏天摄生汤做法
【冬瓜海带汤】
质料：冬瓜350克、五花肉200克、海带1条、姜葱、料酒、盐、鸡精。
做法：
1、五花肉切成小块，焯水（冷水下锅）；海带泡发后洗净切宽条，用盐与料酒抓洗一下，洗净；冬瓜去皮切块。
2、将五花肉与姜放入炒锅（不必放油），以中小火煸到五花肉吐油后，参加海带煸炒数下，烹入料酒，向锅中倒入开水，水再开后撇净浮沫。
3、换汤锅，参加葱，改小火炖60分钟后，参加冬瓜，调入盐、鸡精，烧到冬瓜软烂便可。
成效：
本菜具备软坚散结、清热、益气补中等功用。排骨能补精华，益肾阴，含有少量的钙和骨髓溶出物。海带能增钙降钠，利于胆固醇的渗出。海带咸寒，排骨甘温。排骨和海带搭配，菜味香醇，具备润肤健美的感化，又可医治和防备老年人和儿童易发的软骨病。
【莲藕玉米排骨汤】
质料：排骨150g、莲藕150g、玉米150g、胡萝卜150g、盐、料酒、姜片。
做法：
1、锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净。
2、莲藕、玉米去皮洗净，切块；胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。
3、煲锅内倒入过量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖，炖至熟烂，参加盐调味。
4、放入胡萝卜花，持续慢炖10分钟便可。
成效：本菜尤适合脾胃气虚、气血缺乏、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力消退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿和中老年人食用。
【苦瓜滚排骨汤】
质料：肋排500克、苦瓜1根、姜5片、葱2根、枸杞、盐、史云生浓醇高汤1小勺。
做法：
1、洗净剁好的肋排，泡入凉水中，时期换几回 水，将排骨中的血水泡出。
2、凉瓜开边去囊和籽斜切成块，参加盐拌匀腌 制；葱洗净打结；姜切大片。
3、将排骨放入沸水中汆烫5分钟，捞出洗濯洁净
4、沙锅中放入充足的水，水滚后参加氽好的排 骨，参加葱段和姜片，再次滚蛋后盖上锅盖， 用小火煲1个小时左右。
5、待排骨能够用筷子轻松拔出后，将腌好洗去 盐份的苦瓜参加。
6、参加枸杞再依口胃调入过量盐加一小勺史云 生浓醇高汤，再煲10分钟便可，食用前将葱段 挑出。
成效：味甘、清润，具清暑除热、明目解毒，是兴梅（梅州市）一带夏季解暑的汤饮，官方上亦经常使用以医治感暑烦渴，暑疖， 痱子过量， 眼结膜炎等症。
【木棉花薏米猪骨汤】
质料：木棉花50克、薏米20克、藊豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。
做法：各物洗净，猪骨斩块汆水捞起;把过量的水倒入瓦煲，煮开后放以上资料煲2小时左右，下盐调味。
成效：木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的成效。薏米性味甘淡微寒，有益水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等成效，为经常使用的利水渗湿药。
【老黄瓜藊豆赤小豆排骨汤】
质料：老黄瓜一个，藊豆、赤小豆各一两，排骨一条，陈皮一小块，生姜两片。
做法：老黄瓜洗净连皮切成大件，保存瓜瓤瓜仁;藊豆和赤小豆洗净后用净水浸泡半小时，陈皮用清水泡软，刮去白瓤;排骨洗净切块，汆水捞起;过量净水倒入瓦煲烧开，放入全部资料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
成效：老黄瓜清热解渴利尿。赤小豆利小便去水肿，除烦热，止渴，解酒湿等。藊豆可健脾和中，除干冷。排骨补气益血，添加钙质。
【枸杞头鸡骨草猪骨汤】
质料：干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片，盐少量。
做法：将干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净，粉葛去皮切块，猪骨洗洗净切成块，汆水捞起;烧开水，放入悉数资料;大火煮沸后转小火炖一个半小时；下盐调味便可饮用。
成效：清肝明目、清热祛湿。
【丝瓜海鲜汤】
质料：丝瓜1条、蛤蜊400克、北极虾10只、盐、油
做法：
1、 蛤蜊用盐搓洗两次，尽可能把贝壳表层的脏东西洗洁净。
2、锅里热水，倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟左右，当蛤蜊悉数伸开当前，捞出，汤底过滤，以防底部有沙子，持续烧开。
3、两头工夫给丝瓜去棱去皮，滚到切块。
4、汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，外面断生，把蛤蜊倒返来，参加北极虾虾，再次煮开约莫2分钟便可调入盐便可。
【四神汤】
质料：猪肠或猪肚1斤、薏仁40克、茯苓20克、芡实20克、莲子40克、山药20克、盐1茶匙（5克）
做法：
1、芡实和莲子先浸泡20分钟。
2、猪肠或猪肚切段或切块後，先放入5杯水1200㏄），再参加薏仁、茯苓、芡实、山药、米酒1杯（240㏄），一同熬煮1个小时。
3、煮到猪肠或猪肚八分熟後，再参加莲子熬煮20分钟。
成效：健脾胃、助消化，合适大多数人。汤中的五种药方，都是性子平宁的中药材。易腹泻者也能够四神汤做食疗，气虚乏力者酌加党参、黄耆，脾胃虚冷者加少量的姜。易便秘者，不宜服四神汤。
