马齿苋的功效与作用及禁忌

　　马齿苋(学名：Portulaca oleracea L.)：为石竹目、马齿苋科一年生草本，全草可供药用，营养价值丰富。下面我们来看看马齿苋的功效与作用，有兴趣的朋友可以参考下。

　　马齿苋的功效与作用

　　1、杀菌消炎

　　马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

　　2、预防高血压

　　马齿苋不但是一种营养丰富的野生菜品，它还是难得的食疗食材，平时食用以后可以预防高血压发生，因为这种蔬菜中含有丰富的微量元素钾，其中氧化钾和硝酸钾以及硫酸钾等物质的含量都特别高，这些物质可以促进钠盐代谢，预防血压升高，也能让过高的血压恢复正常。

　　3、防治溃疡

　　马齿苋在进入人体之后可以防止吞噬细胞变性坏死，对于淋巴管发炎的情况可以缓解，甚至可以阻止纤维化的出现，可以阻止结节出现防止尘毒。此外，在马齿苋当中还含有很多的胡萝卜素，而这种物质可以帮助改善溃疡促进溃疡愈合。

　　4、延缓衰老

　　马齿苋中所含胡萝卜素，具有延缓衰老、防止心血管疾病的作用，还含有某些生物活性物质，这些生物活性物质对心脏病、高血压病、中风及糖尿病等心血管疾病有较好的防治功效。

　　马齿苋的食用方法

　　马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

　　禁忌

　　1、马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、肠滑腹泻者应忌食，易加重症状。

　　2、孕妇应禁食马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。

　　3、如果中药药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。

　　马齿苋的功效与作用及禁忌就分享到这了，很多朋友可能不太了解这种植物，希望本文的介绍能帮到大家。

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