认识一下常见的野菜√食用植物√植物百科

季或夏天收集幼苗及嫩株，洗净后用开水烫熟，捞出切碎，加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食。或将车前苗去除杂质，洗净，用开水烫一下，挤干水份稍晾，用花椒、蒜片、葱花末炝锅后，放入该菜疾速煸炒，其味亦很鲜美；或用洗净的车前苗，用开水烫后，参加到鸡蛋、排骨汤中做汤食用；或许将洗净、烫过的车前往除水份，晾干，切碎，拌入肉馅及调味品做馅，可蒸包子，煮饺子，烙馅饼等，其馅非常鲜嫩；或许将车前与大米同煮做菜粥食之。黄鹌菜的叶子为食用部位，洗净，以盐水浸一日夜，撤除苦味后，再行炒食或煮食，也可用滚水烫熟后，切段沾调味

13、车前草

别名车轮菜，平车前，为车前科多年生草本。发育在山野、路旁、花园、河畔等地。根茎短缩肥厚，密生须状根。春夏秋株身地方抽生穗状花序，花小，花冠不明显。有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的成效。不只可药用，还可食用，深受人们喜欢。

14、黄鹌菜

黄鹌菜为越年生草本。发育于山坡、路边、林缘和荒原等地。以种子繁衍。秋天抽芽出苗，以幼苗越冬，来年返青营养生长，4～9月着花、后果。种子边成熟边零落，借冠毛随风传达。有清热解毒，通结气，利咽喉。含有较高的炊事纤维，硝酸盐和亚硝酸盐含量剖析，黄鹌菜属一级无公害蔬菜，可担心食用。

15、艾草

艾草发育在路旁荒原、草地。其适应性强，几遍及天下。艾草与中国人的生涯有着亲密的干系，每至端午节之际，人们老是将艾置于家中以“避邪”， 枯槁后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水沐浴或熏蒸。有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等感化。

艾蒿是一种食用植物，艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”、艾蒿馍馒、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等食谱。

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