莼菜上的粘液怎么洗?教你几招轻松清理掉这棘手问题!

莼菜含有多种营养元素，常吃莼菜有必然的保健功用，然则莼菜终年发育在水中，新颖的、鲜嫩的莼菜外面上总有黏糊糊的黏液，这让很多喜好吃莼菜的冤家感应费事，今日小编列出部分洗濯的小办法，期望能协助到大伙。

莼菜上的黏液的洗濯办法：

1.用小苏打粉洗濯。

取大批小苏打粉撒入水中，充沛搅拌平均后放入莼菜，浸泡10分钟后捞起莼菜，别的用净水冲刷两遍，如此就能把莼菜上的黏液洗濯得干干净净了。

2.用淡盐水搓洗。

预备多一点的盐，勾兑成盐水，把莼菜放入盐水中浸泡半个小时，然后捞起再用净水洗濯几遍。

3.用淘米水搓洗。

洗米后的淘米水留好备用，把莼菜放到淘米水中浸泡15分钟，搓洗一下，然后再用净水洗濯3～5遍。用淘米水搓洗莼菜的结果也很好的，许多器械用淘米水洗濯后都很洁净，并且淘米水还能洗掉其他部分杂质。

莼菜的做法：

1.莼菜鲫鱼汤

我们普通都喜好做鲫鱼豆腐汤，然则莼菜鲫鱼汤也很厚味，由于莼菜自身没什么滋味，口感软滑，而鲫鱼鲜美，莼菜能更好的与鲫鱼交融，荤素搭配得恰好。并且做法也很简洁。

资料：莼菜、鲫鱼、葱姜、料酒、油、盐、净水、胡椒粉。

步调：

(1)莼菜、鲫鱼、葱姜洗濯洁净，鲫鱼必然要把那层黑膜洗掉，要不会很腥;葱姜切碎备用;

(2)鲫鱼划几刀然后倒入料酒、葱姜、少量盐涂抹在鱼身上，把鱼腌制一小时左右;

(3)锅烧热倒入少量油，把鲫鱼煎至两面金h uang，然后倒入净水，没过鱼身便可，盖上锅盖，小火煮45分钟;

(4)等鱼汤变白后放入莼菜，调中火煮几分钟后，撒入一点胡椒粉和过量盐便可出锅

2. 凉拌莼菜

资料：莼菜、葱姜蒜、小米椒、辣椒面、油、盐、酱油、醋

步调：

(1)莼菜、葱姜蒜、小米椒洗净，葱姜蒜、小米椒切碎备用;

(2)锅内放入净水煮沸，放入莼菜，熟后捞出滤干水份;

(3)另起锅，烧热锅倒入少量油，放入葱姜蒜、小米椒炒2分钟后趁热把油浇到辣椒面上;

(4)把过量的酱油、醋和制好的辣椒油与莼菜搅拌平均便可食用。

只需把握了准确的办法莼菜洗濯起来是不难的，大伙赶紧尝尝这些办法吧，可别错过秋末这最初一波的莼菜哦!