糖炒板栗怎么做

板栗富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，临时食用可到达养胃、健脾、补肾、养颜等保健成效。今日给大伙引见下自家制造糖炒板栗的多种办法！

糖炒板栗的做法

1、 糖炒板栗（烤箱版）

资料：板栗1250g净水油白砂糖

糖炒板栗（烤箱版）的做法步调：

① 将板栗洗净、沥干外皮水份，在板栗壳一面用利刀顺栗子壳纹路切开一刀口，深度至切透外壳显露栗子肉。

② 悉数板栗处理完毕后，倒入一不锈钢盆中，淋入过量食用油，手揣盆子重复高低翻动颠动，让每一颗板栗外壳都平均的沾上油。

③ 烤盘垫铝铂纸或烤纸，将板栗铺在烤盘上。

④ 烤箱预制200度，将板栗放进烤箱中层，高低火200度烤30分钟。

⑤ 烤好后，苦涩的糖炒栗子味飘出来，瘦语处均爆裂开。

⑥ 取适量白砂糖加少量净水，在火加热烧开后煮几分钟至糖水浓稠，掏出烤盘，将板栗倒入装有浓糖水中锅中。

高低颠动、翻倒，让每一颗板栗外壳平均沾上浓糖水。

⑦ 捞出后从新放入烤盘，再放回烤箱烤10分钟就完成了。

⑧ 烤好的板栗外皮油亮，栗仁油润糯甜，用手在爆开的裂口处悄悄一掰，外壳和外面的膜就零落了，完整没有内膜粘在栗仁上，十分洁净。

2、 糖炒板栗（电饭锅）

资料：板栗1000g净水   白糖   植物油

糖炒板栗（电饭锅）的做法步调：

① 把每一个板栗都用刀开个口，至于甚么外形随意大伙。只需它能启齿就行！

② 开完口的板栗略微洗濯一下，倒入电饭锅里，并往里面加水。加水的高度至板栗齐平或许略微少一丢丢，不要担忧蒸发不了。

③ 滴入一点植物油，用量约莫在一汤勺。然后过量参加白砂糖，喜好甜一点能够再加。横竖吃的时分只要板栗壳有甜味。

④ 把板栗搅拌一下，按下烧饭键，就能够了。

3、糖炒板栗（高压锅版）

资料：板栗590g白糖15g食用油20g水250g蜂蜜10g

糖炒板栗（高压锅版）的做法步调：

① 预备资料。板栗用小刀在尖口处切十字刀口。

② 高压锅放糖、放水。倒板栗出来，搅拌平均。

② 盖上锅盖，开端上汽后，炉心火8分钟，关火泄压。

③ 开盖后，中火2分钟，倒掉外面的糖水。

④ 干炒1分钟，水分就差不多蒸发完了（这里是说锅内和板栗果皮），惧怕到油溅伤，能够多炒一会。

⑤ 倒入食用油，炒香它，炒5分钟（这个工夫可控，只能大于5分钟，否则板栗很湿，跟煮着吃没有区分了），搅拌平均后不必不断翻搅，增加胳膊酸痛感。

⑥ 翻炒平均就装盘啦，出盘的板栗有卖相，并且有点蜂蜜的苦涩。

4、糖炒板栗（炒锅）

资料：板栗500g粗盐500g白糖   过量

糖炒板栗（炒锅）的做法步调：

①把每一个板栗都用刀开个口，开完口的板栗略微洗濯一下，晾干。

②将炒锅洗洁净，然后开火烧干锅内的水。

③放粗盐同板栗一同翻炒，要一停的翻来覆去。

④炒到差不多熟了，就放白糖，然后那些粗盐就酿成玄色了！

小贴士

1、板栗需遴选一边鼓，一边平的，并留意察看板栗外壳有没有虫眼，有虫眼，或形状憔悴的板栗都不要。

2、给板栗划刀时需当心；刀刃需划破板栗外面的板栗衣。

3、糖或许蜂蜜本人调剂，喜好甜的就多放；不喜好甜的，能够少糖。

营养价值

1、板栗可用于食物加工，烹饪宴席和副食。板栗生食、炒食咸宜，糖炒板栗、拌烧子j，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易储藏保鲜，可延长市场供应工夫。板栗多产于山坡地，外洋称之为“安康食物”，属于健胃补肾、中途夭折的上等果品。

2、板栗不只含有少量淀粉，并且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“草本食粮”，是一种价廉物美、富有养分的滋补品及补养的良药。

3、板栗中所含的丰厚的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、中途夭折的滋补佳品；栗子味甘，忄生温，入脾、胃、肾经；具备养胃健脾，补肾强筋，疏血止血之成效。

4、适合白叟肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚有力，小便频多者尤宜；适合老年气管炎咳喘。

5、糖炒板栗营养价值很高，甜美芬芳，含淀粉51～60{bf}，蛋白质5．7-10．7{bf}，脂肪2-7．4{bf}，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体接收和应用的营养高达98{bf}。以十粒较量争论，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。

食用须知

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应当煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

4、因其含碳水化合物较多，糖ni ao病人吃栗子应恰到好处。

5、无论是生吃照样炒食、煨食，均须细细品味，连津液吞咽，能够到达更好的补益结果。

7、品味时，弗成贪多，栗子不宜消化，特别肠胃欠好的更要稳重。