花菜怎么做好吃：五种花菜的简单做法介绍

花菜的养分比普通蔬菜丰厚。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食品纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后娇嫩适口。那末，你晓得花菜怎样做好吃吗？上面请一同跟小编来看看吧。

花菜怎样做好吃

一、【干煸孜然花菜】

主料：花菜  (400克)；

辅料：香葱  (3根)、 老姜  (3克) 、朝天椒  (3枚) 、蒜  (2粒)、 花椒  (10粒) 、孜然粒  (1勺)、 食用油  (2勺)；

做法：

1、花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵；

2、朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段；

3、锅置火上过量油烧至6成热，放入花菜炒至边沿微焦，盛出；

4、锅留底油，大火加热，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片；

5、放入花菜立时烹料酒，加生抽翻炒平均；

6、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味便可。

二、【虾干白花菜】

主料：花菜 (1棵) 、虾干 (过量)；

辅料：葱 (过量) 、姜 (2片) 、辣椒 (1个)；

做法：

1、资料预备，花菜摘成小朵，净水冲刷后用淡盐水浸泡一会；

2、热锅入油，放辣椒、姜片略煸；

3、下花菜炒略加煸炒；

4、再放入虾干；

5、参加盐、糖调味，加净水至资料的2/3处；

6、大火烧开后转中火焖至花菜略酥便可，不必收干汤汁，撒葱花起锅便可。

三、【干锅花菜】

主料：花菜 (过量)、 猪肉 (过量)；

辅料：蒜苗 (过量)、 小辣椒 (过量)；

做法：

1、主料预备好；

2、肥肉和瘦肉分隔隔离分散切碎；

3、花菜撕小朵，用沸水焯一下，沥干备用；

4、辣椒切丁，蒜苗切丝；

5、锅里不放油，放肥肉煸炒；

6、将肥肉的油分悉数煸炒出来后捞出，锅里留油；

7、放瘦肉疾速炒散；

8、放花菜和辣椒拌炒；

9、淋入酱油，拌炒出香味；

10、放蒜苗，调入过量盐稍微拌炒便可出锅。

四、【腊肉炒花菜】

主料：腊肉 (一小块) 、花菜 (一棵)、 青椒 (2个) 、红椒 (2个)、 洋葱 (半个)；

辅料：豆豉 (一勺)、盐 (少量)、葱花  （过量）；

做法：

1、腊肉切成片，放锅里煸出油来；

2、放入洋葱一同炒；

3、放入花菜翻炒；

4、最初放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少量盐，翻炒平均撒上葱花出锅。

五、【牛肉烧花菜】

主料：牛肉  (400克) 、花菜  (1颗)；

辅料：八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片、山查粉（均取适量）；

做法：

1、将泡过水的牛肉切成巨细适宜的块，参加姜片和过量的山查粉搅拌平均；

2、腌制牛肉的同时预备好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶等大料；

3 、烧热锅， 放入过量的油，下入牛肉翻炒；

4 、将牛肉中的水份炒干， 再参加预备好的大料持续翻炒；

5、翻炒几下后， 参加酱油和生抽持续炒制；

6、 再加入适量的开水， 大火烧开，撇去浮沫，转小火加盖炖煮四十分钟；

7、揭开盖，大火花菜大火煮上五分钟；

8、花菜煮到八、九成熟时参加盐、胡椒粉等调味， 收汁便可。

花菜食用注意事项

1、花椰菜不耐烧煮，宜急火快炒。尽可能挑选短时间加热的办法，断生以后立时盛出，如此才干坚持幽香脆嫩的口感，使营养素与抗癌成份不致毁坏和丧失。并且花椰菜切好以后不可久放，由于在室温氛围中安排6小时后，其抗癌成份的损失率可达75{bf}之多。

3、花椰菜轻易生菜虫，在发育的进程中，有些人为了增加菜虫对花椰菜的摧残，会喷洒少量的农药，再加上花椰菜外面凹凸不平，更容易积存农药残留，因此吃花椰菜前应先放盐水中浸泡5分钟，以去除残留农药和菜虫。

3、花椰菜在肠胃中分化后轻易惹起胀气。不外，假如在烹饪花椰菜时加部分大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，便能够大大减少胀气的不适，还有利于促进食欲，协助消化。

4、留意食材的搭配。花椰菜中含有大批招致甲状腺肿大的物资，常常食用者应留意增补碘，如参加碘盐或食用海藻等海味食品。别的，花椰菜不宜与猪肝和h uang瓜同食。花椰菜纤维中的醛糖酸基轻易与猪肝中的铁、锌等微量元素发作反响，因而二者同食会招致人体对这些元素的接收大大降低；猪肝中的铜、铁元素还会使花椰菜中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，得到本来的成效。