做面包用什么面粉：做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉

日常生活中我们常常会吃到面包，有部分冤家想本人在家制造面包，但又不晓得该用甚么面粉好。今日小编就来通知你，做面包用甚么面粉？

做面包用甚么面粉？

1、做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，因此不可乱花。

2、做面包最好买面包公用粉，今朝大伙评价最好的是金像高筋粉，不外普通中央买不到，去大型超市购置或许网购。

3、面包的配方有许多，发起去专门的烘焙论坛进修一下，会有很大播种的。

4、里面面包店里平日都会添加剂的，比方面包朋友、牛乃香j*甚么的，本人做就不要加了，究竟安康是第一位的。

高筋面粉

高筋面粉（bread flour、strong flour)指蛋白质含量均匀为13.5{bf}左右的面粉，平日蛋白质含量在11.5{bf}以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉色彩较深，自身较有活忄生且润滑，手抓不容易成团状；因蛋白质含量高，因此筋度强，经常使用来制造具备弹忄生与嚼感的面包、面条等。

结语：经过上文，我们理解到说起做面包用甚么面粉制做，面粉决议了面包的口感，因此面粉挑选很主要哦~

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