核桃生吃好还是熟吃好，哪些人不适合吃核桃

　　核桃是生活中常见的坚果了，核桃是可以直接生吃的，也可以炒熟吃。所以很多人就想问，核桃生吃好还是熟吃好?核桃虽然营养价值丰富，但也不是所有人都适合，一起来看看哪些人不适合吃核桃吧。

　　核桃生吃好还是熟吃好

　　生吃比较好。

　　很多食物都追从能熟吃就不生吃，但是作为坚果来说的核桃是建议生吃的，因为核桃内其主要保健功效的不饱和脂肪酸以及磷脂，在高温的情况下会受到一定程度的破坏。

　　当营养成分被破坏之后，人们就不能够充分的吸收，便会让核桃的营养价值大打折扣。所以还是生吃核桃为好，会让身体补充更丰富的营养。

　　哪些人不适合吃核桃

　　1、核桃富含油脂，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

　　2、核桃油腻滑肠，并且易生痰助火，痰多咳嗽者忌食。

　　3、核桃含脂肪较多，忌食用过量，否则会影响消化。

　　核桃的营养价值

　　核桃仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和铜、镁、钾、磷、铁等矿物元素以及维生素A、维生素E、维生素C、叶酸、烟酸和泛酸等营养成分。

　　1、核桃仁富含蛋白质和很多人体必需氨基酸，能促进大脑内部神经递质及神经细胞的合成，能改善脑活力，促进记忆能力。

　　2、核桃仁含有脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，能促进消化和肠道蠕动，并促进排便，减少机体对脂肪的吸收;同时也为脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K提供能很好的溶剂，能促进机体对这些营养物质的吸收。

　　3、核桃仁中富含维生素A、维生素E、维生素C等营养成分，这类维生素能促进脑力的活性，对促进身体的生长发育也有十分重要的作用。

　　4、核桃仁中含有大量的钙、铁、磷等矿物质元素，经常食用具有抗衰老，乌须发和防治头发过早变白及脱落的功效。

　　好了，核桃生吃好还是熟吃好就简单为大家科普了，可以看出核桃还是生吃的比较好，而且生吃也方便。

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