秋葵食用禁忌：胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食

秋葵在近年来名声不可谓不红火，就由于某些不良商家的炒作。使得这位“网红”身价也水长船高，今日我们先不聊它的出身，我们来聊聊怎样吃~

秋葵如何做好吃

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必需在滚水中烫三五分钟以去涩。上面引见几种家常做法：

一、葱香秋葵

资料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克

制作方法：

1、将秋葵洗洁净，放入滚水中烫熟，捞出;

2、将秋葵放入凉水中洗沐，捞出切段;

3、大葱洗净切花备用;

4、秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀便可。

二、豆腐拌秋葵

资料：秋葵 300克、豆腐1块、盐1匙、素易鲜1匙；

制作方法：

1、把秋葵烫熟沥干切成星星状。

2、在研钵里把豆腐和调味料磨匀再参加秋葵拌匀便可。

三、蔬菜沙拉

资料：生菜，洋葱，黑橄榄，秋葵，小玉米，小h uang瓜，杏仁片，土司丁，蕃茄，沙拉酱(发起用不含蛋的沙拉酱)各过量。

1、将蔬菜洗净辨别切好备用。

2、依序将生菜放入通明碗中，再逐个将其他的资料排入，最初放上黑橄榄、土司丁，便可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。留意：酱料中的资料必需切成细末。

【秋葵的烹调小窍门】：

秋葵是很有养分的一种蔬菜，特别是外面的籽和胶液更具备共同的保健成效，因此最不流失养分的服法就是整株烹调。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，万万弗成切薄片或丝。

秋葵外部少量的黏液有很多人是没法承受的。在烹调之前能够用生粉揉搓，然后用冷水冲洁净，便能够把黏液带走。

最合适的器皿：铝、不锈钢、珐琅器皿。忌用铜、铁器皿烹调或艳服，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无损伤，滋味却会打折扣，也不美观。

秋葵食用忌讳：秋葵属于忄生味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功用欠安、常常腹泻的人弗成多食。

秋葵遴选与贮存

遴选

1、外形丰满、直挺的，才是发育优秀、质量较佳的秋葵。

2、秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手悄悄捏，觉得不发硬，有点韧度为好。外面丰满艳丽，脊上有毛的为佳，色彩发暗发干则是老了。

3、不要选到果身有虫蛀陈迹的h uang秋葵，由于外部能够已腐朽。

4、不要遴选果身呈现玄色斑痕，透露表现h uang秋葵的输送进程遭到损伤，质量受损，较易腐烂。

贮存

秋葵在较高的温度下，因为呼吸作用相称疾速，使构造疾速老化、h uang化及糜烂。最好贮存于7℃～10℃的情况中，约有10天的储存期。不要让秋葵干脆碰着冰块或冰水，一旦碰冰全部秋葵都会变得很软烂，得到原有的弹忄生口感。

最好当天采买当天食用，若需保管，能够白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。发起于两天内吃完，不然很轻易老化。