杏鲍菇的营养价值：含有人体必需的8种氨基酸

杏鲍菇生涯中常现的一种菌类，许多人都喜好吃，我们晓得它能做成厚味的菜肴，然则我们大多不晓得它的营养价值有哪些。上面就跟小编一起来理解一下杏鲍菇的营养价值有哪些吧。

杏鲍菇营养价值

每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00、碳水化合物(克)8.30、脂肪(克)0.10、蛋白质(克)1.30、在蛋白质中含有18种氨基酸，个中人体必须的8种氨基酸完全，是一种养分保健代价极高的食用菌。

1、杏鲍菇养分丰厚，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，能够进步人体免疫功用，对人体具备抗癌、降血脂、润肠胃和养颜等感化。

2,、杏鲍菇有普通菌类的各类营养成分，比起通俗的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的成效，物美价廉又好吃。并且热量还非常低，临时食用没有任何害处。

3、杏鲍菇蛋白质含量丰厚，能显著进步人体免疫力，加强机体对外界不良要素的侵袭，阔别亚健康，强体健身，是体弱人群和亚健康人群的幻想营养品。

4.、杏鲍菇富含炊事纤维，常常食用，能够显著肃清血清胆固醇、下降血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。

5、杏鲍菇中丰厚的炊事纤维关于加强肠胃爬动也有很好的促进作用，能协助便秘患者润肠通便，扫除体内毒素，进而坚持皮肤光芒、改良肤色暗沉的情况，驻颜护肤。

6、杏鲍菇内含铁质丰厚，能够显著的调理缺铁忄生血虚、溶血忄生血虚和失血忄生血虚等症状。

7.、杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感和杏仁清爽的香味，有很好的健脾开胃的感化，关于食欲不振的人来讲，是车载斗量的开胃食物。同时，关于对胃溃疡和消化不良另有很好的食疗感化。

杏鲍菇的成效与感化

杏鲍菇具备降血脂、降胆固醇、增进胃肠消化、加强机体免疫能力、避免心血管病等成效，须要减肥的人、得了高血压冠心病等慢忄生病的中老年冤家十分有需要常常吃些杏鲍菇，对身材好处多多。

一、祛脂降压

杏鲍菇能硬化和维护血管，有下降人体中血脂和胆固醇的感化。

二、进步免疫力

杏鲍菇蛋白质是保持免疫忄生能最主要的营养素，为组成白血球和抗体的重要成分。

三、消食

杏鲍菇有助于胃酸的排泄和食品的消化，宜于医治饮食积滞症。

四、降压感化

常常食用杏鲍菇可下降人体血液中的胆固醇含量，且有分明的降血压感化。

五、养颜养颜

由于杏鲍菇养分丰厚，常吃能够改良身材推陈出新，对养颜养颜很有协助。

六、抗癌

经研讨发明，运用杏鲍菇具备必然的抗癌感化。本来关于还没有显著的医治办法的癌症它有防备成效啊，因此大伙能够多多的食用哦，尽早的防备癌症的发作。

杏鲍菇的遴选及贮存办法

好的杏鲍菇应当是菇体坚固，菇型圆整的。菌盖色彩褐色，菌柄白的，色彩一般。不老化，含水量不大，没有异味。因为杏鲍菇的菌柄运用代价更大，因而应遴选白白胖胖的。

保管4-5天，杏鲍菇在15℃温度前提下能够保鲜一周左右。假如放在2-4℃前提下，则能够保管半个月以上。保管前留意检查菇体能否残缺，有伤口的话轻易招致腐朽霉变。

杏鲍菇的食用方法

【鱼香杏鲍菇】

主料：杏鲍菇1个

辅料：胡萝卜 半根；水发木耳  过量；豆瓣酱  过量；剁辣椒  过量；料酒  过量；生抽  过量；陈醋  过量；白糖  过量；生粉  过量；葱  过量；姜  过量；蒜子  过量；花椒粒  过量。

步调

1.起初将杏鲍菇切丝，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，姜切丝，蒜子切末，葱白切段。

2.预备一个碗，加一勺料酒、两勺生抽、三勺陈醋、三勺白糖、一勺生粉，倒入大批净水，搅拌平均。

3.锅中倒入油，参加花椒粒，煸炒出香味后，留油，捞出花椒粒，再参加剁辣椒、豆瓣酱，炒红锅底，接着倒入杏鲍菇，翻炒至变软后，参加木耳、胡萝卜、姜丝、葱段，平均翻炒。

4.接着淋入鱼香汁，参加蒜末，翻炒收汁，便可出锅装盘。

【西兰花炒杏鲍菇】

当杏鲍菇赶上西兰花，也是一见钟情，生成绝配哦。西兰花的幽香和杏鲍菇的鲜香味相反相成，口感也是洪亮与柔嫩互补。

主料：西兰花200g 杏鲍菇100g

辅料：葱过量 姜过量 料酒过量 生抽过量 盐适量 蚝油过量 白糖过量

步调

1.起初将杏鲍菇切片，西兰花切小朵，葱白切段，蒜子切片。

2.锅中倒入净水，加两勺盐，水快开时下入杏鲍菇，煮两分钟后捞出。

3.接着下入西兰花，烫至变色后捞出。

4.锅中倒入油，放入蒜片、葱段，煸炒数秒，参加杏鲍菇翻炒。

5.再淋入少量料酒、生抽、蚝油，参加净水，加半勺白糖，参加西兰花，焖至香味溢出便可出锅。

【干锅培根杏鲍菇】

主料：杏鲍菇500g 花菜过量 培根过量

辅料：葱过量 盐适量 姜过量 蒜子过量 干辣椒过量 青椒过量 红椒过量 生抽过量 料酒过量 白糖过量

步调

1.起初将杏鲍菇用斜刀切片、红椒切菱形片、青椒切菱形片、干辣椒切节、花菜切成小朵、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段。

2.锅中倒入净水，加一勺盐，将花菜倒入锅中焯水，待水开后，捞出。

3.锅中倒入油，将杏鲍菇下锅，翻炒至变软后，捞出备用。

4.锅中倒入过量油，下入姜片、蒜片、葱段，煸炒数秒后，将培根下锅，翻炒至培根变色时，参加青椒、红椒、干辣椒，接着再将花菜、杏鲍菇下锅，平均翻炒，随后淋入过量料酒、生抽，加半勺盐，少量白糖，调味调色，翻炒收汁后，就能够出锅品味啦！