菊花脑的做法：简单易学的菊花脑做法展示

菊花脑是官方餐桌上最常现的菜肴，特别是菊花脑j蛋汤是夏季防暑清火的佳品。菊花脑不只养分丰厚，且有清热解毒、调中开胃、降血压之成效，是一种很有开辟远景的野生蔬菜。上面小编为大伙引见几种说起菊花脑的吃用办法，期望大伙感兴趣！

菊花脑的做法

1、菊花脑香菇蛋汤

主料：菊花脑100g，香菇2朵，j蛋2个

调料：食盐过量、葱过量、姜过量、调和油过量、胡椒粉过量、芝麻油过量，

做法：

1、菊花脑洗净，香菇洗净；

2、锅中水烧开加少量盐，放入菊花脑焯烫过凉备用；

3、炒锅倒油爆香葱姜倒入香菇丁翻炒；

4、把炒过的香菇丁倒入沙锅中，加水煮开；

5、淋入水淀粉使汤汁浓稠；

6、参加盐和胡椒粉调味；

7、放入焯烫过的菊花脑；

8、煮开淋入蛋液；

9、淋入香油搅拌平均关火。

2、菊花脑j蛋汤

主料：菊花脑50g、j蛋1个

调料：食盐过量、味j*过量、调和油过量。

做法：

1、菊花脑加盐水浸泡10分钟

2、j蛋一个磕入碗内，打散；

3、菊花脑洗净沥干水分；

4、锅中放少量油，倒入菊花脑煸炒；

5、煸炒至变色；

6、加适量水煮至沸腾；

7、加过量盐；

8、转中小火，转圈淋入蛋液；

9、待蛋液浮起便可；

10、参加少量味j*。

3、清炒菊花脑

主料：菊花脑500g

辅料：油过量，盐适量，jj*过量，蒜瓣2瓣

做法：

1、摘好菊叶，预备好蒜瓣。

2、洗净菊叶，蒜瓣切片。

3、热锅放油，炒野菜恰当多放一点油。

4、放入蒜瓣，炒香。

5、放入菊叶，炒熟。加盐、加jj*调味，装盘。

小贴士：炒野菜多放点油，炒出来才不干，依据团体爱好还可放一点点糖提鲜。

4、翡翠白菜蒸饺

主料：面粉250g，菠菜20g，菊花脑20g，虾皮20g

调料：食盐过量，jj*2g，生抽10ml，元贞糖3g，胡椒粉2g，芝麻油10ml，调和油过量

做法：

1、预备好全部的食材。

2、面粉分红两份一份参加菠菜汁和成绿色面团，一份参加开水和成烫面团，两种面团醒置15分钟。

3、菊花白菜洗净切碎。

4、放入盆中加少量盐腌制少焉。

5、泡发好的香菇和竹笋切碎。

6、炒锅倒油烧热炒香虾皮。

7、再把香菇和竹笋放入一同翻炒少焉关火。

8、把腌制的白菜挤干水份和香菇虾皮一同放入大碗中。

9、参加盐，糖，生抽，胡椒粉，jj*，香油。

10、搅拌平均成为馅料。

11、醒置好的面团再次揉平均。

12、绿色面团擀开生长方大片。

13、白的面团搓条放在下面。

14、卷起成为长条双方封口。

15、在切成等份小剂子。

16、取一份擀成圆皮。

17、包入馅料捏成饺子，顺次悉数做好放入蒸笼。

18.大火蒸8-10分钟即好。