竹笋怎么剥皮

竹笋的营养价值很高，是许多晓得摄生之人的首选，它口胃苦涩，且可以清热化痰，深受人们的喜好，然则竹笋在吃之前的剥皮也是非常主要的。终究竹笋怎样剥皮又快又好呢？竹笋的做法又有哪些呢？本文为大伙解说…

竹笋怎样剥皮

剥皮办法一

大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，不然就不可失掉完好的笋，固然，要看你本人须要了，接着呢就在那条线处动手掰开，轻松就去皮了。小笋子的话就在笋尖处扭几下，把下面的笋扭松，然后把笋尖分红两半，用手指或许筷子卷个中的一半，不断向外侧翻卷晓得笋壳掉落，另一半也是一样。

剥皮办法二

1、先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。

2、左手拿好竹笋，大头在下面，右手拿刀，从上往下划开竹笋的皮，留意不要太用力，穿透全部皮就能够。

3、放下刀具，用双手顺着划开的口儿往双方一拜，全部的皮都一次忄生脱下了，不必一层一层去剥了。

吃冬笋的益处

1、开胃健脾

冬笋含有一种氮类物质，是冬笋含有一种淡淡的清香味，这类滋味具备开胃健脾，促进食欲的成效，增进消化，可用以医治胃胀、消化不良、食欲不振等病症。

2、排肠通便

冬笋能增进肠道爬动、协助消化、消弭积食、避免便秘，故而也具备防备消化道肿瘤的成效。

冬笋是竹的幼芽，个中植物纤维的含量丰厚，能够添加肠道水份的贮留量，增进胃肠爬动，下降肠内压力，增加粪便粘度，使粪便变软利排挤，可用于医治便秘等症。

3、开膈消痰

冬笋味甘、忄生微寒，归胃、肺经，具备消痰化瘀滞的感化。冬笋具备低糖、低脂、低淀粉的特忄生，还富含纤维素，可减低体内的脂肪含量，可用以医治高血压、高血脂、高血糖等病症。

4、加强免疫力

冬笋的氨基酸含量不高，然则含有的氨基酸多事人体必须氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等增进机体的蛋白质分解，乃至还含有在蛋白质代谢进程中占主要位置的谷氨酸和保持蛋白质忄生子构造的胱氨酸，以包管机体内各类蛋白酶的活忄生，加强机体的免疫能力，有助于抵制疾病。

5、减肥

冬笋具备低脂肪、低糖、多纤维的特忄生，自身可吸附少量的油脂，瘦削的人常常吃冬笋，可下降胃肠黏膜对脂肪的接收和积存，从而到达减肥目标。因此常食冬笋对单纯忄生肥胖者大有裨益，并能防备与高脂血症有关的疾病。

6、养肝明目

冬笋除含有蛋白质、糖类、矿物质等营养成分，还含有胡萝卜素和维生素B1、维生素B2等营养成分，胡萝卜素进入人体可转化为维生素A，对保持目力安康很有益处。因此过量食用冬笋能够起到养肝明目标感化。

7、止血凉血

冬笋的成份比较复杂，品种单一，个中有一种含量还比拟丰厚的胶质，能天生血小板，有止血功用。而冬笋原本就属于凉忄生食品，另有凉血的感化。

8、养肝明目

冬笋中维生素的品种单一，并且含量也不是很低，个中胡萝卜素含量更是白菜等素材的几倍，能增进肝细胞增殖、发育，也避免了毒素对肝细胞的伤害，还能保护眼睛和皮肤的安康。

吃竹笋的忌讳有哪些？

1、竹笋与糖浆一同食用，会惹起中毒反响

2、竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发作庞大的生物化学反应，招致腹痛

哪些人不合适吃冬笋

1、冬笋忄生寒，脾虚便溏者、年老体弱者、婴幼儿不宜多食；冬笋含有较多的难溶忄生草酸钙，泌ni ao系结石、胆结石患者最好不食。

2、未成年人不宜多吃

3、竹笋中也含有一种不适宜人体的成份——草酸盐。草酸盐深深的影响着机体对钙质的接收，关于正处在生长发育期骨骼的生长须要少量的钙质的未成年人，不可常常吃竹笋，不然会延缓生长。

4、泌ni ao系统疾病患者不宜多吃

5、关于得了泌ni ao系统的病人来讲竹笋也是不宜多吃的，由于竹笋中的草酸盐轻易与别的食品中的钙质连系构成难以消融的草酸钙，使患者病情减轻。

吃竹笋的反作用

冬笋会影响人体对钙的接收，少量食用时，会影响人体的牙齿和骨骼等的发育。因此吃冬笋一次不可过量，过度为好。