青豆的做法： 简单易学的青豆做法教程（附图）

青豆就是我们常常说的荷兰豆，为鲜豆类，蛋白质、钙质丰厚，是一种人们很喜好的多功能蔬菜；这外面有个小打趣：中国人喜好叫它“荷兰豆”，荷兰人却喜好叫它“中国豆”。。。。。不论叫它甚么豆只需好吃就是好豆，上面为你具体引见青豆的做法，来看看吧。

青豆的做法

一、【青豆虾仁】

主料：河虾 375克、青豆 175克；

辅料：j蛋清 40克、食盐 3克、味j* 2克、料酒 2克、香油 1克、淀粉 5克、植物油 30克；

做法：

1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀；

2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味j*、酒翻炒，起锅前淋上麻油便可。

二、【肉末炒青豆】

主料：青豆 250克、猪肉馅 50克；

辅料：红尖椒 半个、调料豆油 20克、食盐 5克、酱油 5克、jj* 3克、姜 5克、蒜 5克；

做法：

1.五花绞肉，青豆洗净沥干，红椒切片，姜蒜磨成蓉；

2.锅内冷油下姜蒜蓉爆香；

3.放入五花绞肉，用小火渐渐煸炒至出油；

4.放入青大豆，放入一大匙净水，盐，酱油过量，jj*过量，炒至熟便可。

三、【青豆玉米炒虾仁】

主料：青豆 500克、虾仁 200克；

辅料：玉米 过量、食盐 过量、jj* 过量、姜 过量、蒜 过量、料酒 过量、水淀粉 过量；

做法：

1.净水洗净虾体，去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线后的纯虾肉即为虾仁；

2.将虾仁洗净后沥干水份(不脱浆)后，用料酒、盐、水淀粉腌制后静置20分钟；

3.将青豆和玉米粒洗净沥水后备用；

4.锅中倒油，烧热后将姜蒜末倒入炒香后倒入青豆和玉米粒，参加盐和jj*炒至7成熟；

5.锅中扒出一小窝，倒入虾仁翻炒至熟；

6.炒至的进程中，要留意察看，假如油少了招致虾仁粘锅就倒少量油，假如要坚持水份能够点少量水焖一下便可。

四、【青豆肉丸】

主料：青豆 1碗、猪肉 1块；

辅料：西红柿 1个、色拉油 过量、食盐 过量、姜 过量、蒜 过量、料酒 过量、香油 过量、淀粉 过量、水 过量；

做法：

1.瘦肉参加青豆、姜蒜一起剁成泥；

2.肉泥中参加盐、料酒、淀粉和香油搅打上劲；

3.热油爆香西红柿，并尽可能炒制出水；

4.加入适量的清水煮开后转小火；

5.将肉泥做成丸子放入锅中；

6.开大火煮至肉丸浮于水面，参加盐便可。

青豆的食用忌讳

1、白叟及久病体虚，气郁体质，特禀体质，阳虚体质人群慎食；

2、得了脑炎，中风，呼吸系统疾病，消化系统疾病，泌ni ao系统疾病，传染忄生疾病，五官疾病及神经忄生疾病的人群也不适合吃用青豆。